RENESANS - KOLUMBIA EL RUBI 250G
RENESANS - KOLUMBIA EL RUBI 250G
RENESANS - KOLUMBIA EL RUBI 250G
RENESANS - KOLUMBIA EL RUBI 250G

RENESANS - KOLUMBIA EL RUBI 250G

62,00 zl
Normalna cena
Dodano do koszyka! Zobacz Koszyk lub Kontynuować zakupy.

 

Profil kubka

Pomidor brzoskwiniowo-pomarańczowy i winorośli o słodkim aromacie maślano-karmelowym body

Ta kawa z Finca El Rubi pochodzi z regionu Acevedo w Huila, gdzie Heiner Lazo od wielu lat uprawia kawę. Po raz pierwszy stał się właścicielem El Rubi po nabyciu go 25 lat temu wraz ze swoją żoną Johanną. Farma została nazwana El Rubi przez poprzednich właścicieli po drogocennym klejnocie, który został podarowany podczas małżeństwa wiele lat temu. Heiner i Johanna postrzegają go teraz jako swój cenny rubin.

El Rubi przez wiele lat uprawiało Caturrę, Kolumbię i Castillo, ostatnio jednak zaczęli eksperymentować z bardziej egzotycznymi odmianami - W gospodarstwie mają odmianę o nazwie Papayo (od owocu papai), SL 28 i 7500 różowych drzewek bourbon, które założyli zasadzić 3 i pół roku temu. Heiner i Johanna eksperymentują również z przetwarzaniem, w tym fermentacją w kontrolowanej temperaturze i beztlenową.

Uprawiany z hybrydy czerwonego i żółtego Bourbon, mówi się, że Pink Bourbon został po raz pierwszy znaleziony w Pitalito, Huila. Ta odmiana może być trudna w uprawie i uprawie ze względu na zmienność genetyczną, jednak wykazano, że ma dobrą odporność na rdzę i zapewnia doskonałe właściwości kubków. Różowe Bourbons zawierają znaczną ilość glukozy, która, jak się uważa, pomaga nadać filiżance bardziej delikatny, miękki i złożony profil. Heiner bardzo starannie dobiera tę kawę, zapewniając jej zebranie w optymalnym punkcie dojrzałości, zanim zostanie rozdrobniona na miazgę i fermentowane na sucho przez noc. Następnie kawa jest suszona na słońcu przez 7-10 dni (w zależności od pogody) do 10-11% wilgotności.

pl

Net Orders Checkout

Item Price Qty Total
Subtotal 0,00 zl
Shipping
Total

Shipping Address

Shipping Methods